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“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法特，用一块大的岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。

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特色美食石锅鱼味道鲜、营养好、出品快，是特色餐饮的招牌菜品。石锅鱼用料简单、易学易上手，即可作为餐饮特色菜品，有可作为店面的主打菜肴，是四季皆宜的暴利菜品。

顶味香学习技术主要以实际操作为主，理论为辅，学习轻松，易上手，学员可以学到扎实的核心技术，也能学到详细的开店技巧，顶味香为每一个前来学习的学员奠定良好的基础，后期开店无忧。

顶味香培训内容：石锅鱼现分二大风味，一种为带汤风味，别一种为川锅风味（干锅型）；
1，识别各种石锅鱼配料，主要的主配料与天然香料与各种原料的采购；
2，炒制石锅鱼红油底料，高汤的调制；
3，石锅鱼实操培训：麻辣味，香辣味，豆豉味，酸爽味等口味配比。

石锅鱼培训过程：
1，如何选鱼的讲解； 2，石锅鱼的清洗与刀工；3，石锅鱼的去腥技巧；
4，石锅鱼秘制香料制作过程；5，如何妙制红油底料； 6，石锅鱼实操；
5，
我们承诺：---------- 培训全部实操培训，95%的实际操作+15%的配方单理论。学习期间包吃包住，一次性收费中途没呀任何费用，学会满意为止，做出成品，亲自品尝，师傅考核，反复练习直到满意口味为止！

咨询电话：同里有教学视频（梁老师） 咨询：564-313-773 （空间很多图片供参考）
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