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地下作物
    朱秀坤

    家在水乡，多菱多莲，采菱与采莲一样让人开心。划一叶扁舟，菱塘里随手捞起青苍菱盘，翻过来，呵，竟有三四只水红菱调皮地藏身于叶下、茎上。剥开一只，轻轻咀嚼，清甜、甘美，齿颊留香。便是那掷于水面的红菱壳，花瓣似的亦有惊艳之感。水中之物，上种红菱下种藕，采藕也叫踩藕，却要穿了一身橡胶皮衣，涉足深水，双脚在荷塘里踩，踩到了藕，慢慢松动藕身周边的淤泥，再将其取出。当一支支洁白肥硕的花香藕漂上水面时，直让人惊叹，这污浊池塘中，怎就长出了如此洁净之物？出淤泥而不染，古人不欺我也。

    总感觉地下作物，比那炫耀在枝头的，铺陈于地面的，悬挂到藤架上的，更让人有种意外之喜，它们的实诚与敦厚、贞静与质朴，一旦挖出，一古脑儿堆在面前时，往往更令人打心眼里喜爱。

    普通的地下作物，应是土豆即马铃薯了，也开花，浅紫、粉白，并不出众，叶也平凡。不过，有一天挖出来，淡黄色的土豆，一颗颗捡进筐里，多诱人的收获。然后，炒着吃，煮着吃，切成丝，剁成片，或炸或熘，想怎么吃就怎么吃，从秋到冬，从春到夏。便是长了芽，埋进地里，又能长出更多的土豆，既当蔬菜又当粮的土豆啊。