如何去除羊肉膻味呢

羊肉能暖中补虚，补中，治虚劳寒冷，所以一到寒冷的冬天，
新疆人民自动进入全民吃羊肉的模式。可是你知道吗，并不是所有的羊肉都具有温补的作用哦，虽然羊全身上下都是宝，但是怎么吃还是有讲究的。接下来我们就一起来看看吧。8种方法去除羊肉膻味。
1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单烹调，即可去除膻味。 2、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。 3.料酒去膻法：将生羊肉用冷水浸洗几遍后，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀腌制一会儿可充分去除羊肉中的膻味。 4、药料去膻法：烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有特的风味。 5、浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。 6、桔皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。 7、核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。 8、山楂去膻法：用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。