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仟佰味单县羊汤以全味羊汤和羊杂汤为主，用新鲜羊骨、羊肉、羊肚、羊头、羊肠等羊下水，加以传统香料配方熬制。由于汤白似奶、水脂交融却香而不腻不膻，入口鲜洁爽口，热烫浓香，营养丰富。羊汤秘制配方做法 四道精细制作工艺——清洗、熬煮、切配、循环出汤等，技术含量高不可模仿。
出售方法：5至10印锅置火上，如奶般的羊汤在锅中翻滚沸腾，老味飘香。可按碗来出售，羊肉汤一般5元起价，羊杂汤4元。羊肉根据顾客需要多少钱的则放多少两。早点亦有羊汤磕鸡蛋（又叫糁汤）。鸡蛋磕入碗中用筷子打散盛入滚沸的羊汤，每碗售1.5—2元，既经济实惠又美味，深受大众喜爱。
一碗热烫的仟佰味单县羊汤，配以劲道的千层饼或热烧饼同食，则是极妙的享受。羊汤则以羊杂汤为珍，又热又辣又烫的羊杂汤更多客人则喜好泡饼来吃。羊汤如不够热、不够香辣、汤杂不够肥美，那么这碗羊汤则不为精到。