好吃的羊肉产自巴里坤

巴里坤哈萨克自治县，是新疆维吾尔自治区哈密市下辖自治县。地处新疆东北部，东邻伊吾县，南接伊州区，西毗木垒哈萨克自治县，北与蒙古国接壤，是全国三个哈萨克自治县之一。
巴里坤县域天然草场总面积2166.35万亩，其中：可利用天然放牧草场2010.65万亩。在这样广阔的山地草原中由于地形环境决定了那里的羊奔跑，适应山地多变的气候，从而使羊，肉质紧实，有嚼劲。因山地海拔高度的不同使植被种类的多样性变得十分丰富，植物有500多种，中草药有百余种，这些含有数百种具有保健功能的天然植被羊天然去腥膻味；在新疆放牧的羊吃野花，植物，喝着天山下流淌的泉水，享受着特而丰盛的天然大餐。
盐碱地里生长出来的草抑制了羊肉的膻味，还让羊肉含有了多种特殊酶的成分。此外草原上的水源大部分来源于雪融水，水中含有丰富的碳酸盐、硫酸盐，水质偏碱性，矿化度较高，新疆羊饮用这样的水，肉质自然而然变得细嫩、不臊、不膻。其中天山贡羊的羊肉因地处盐碱地，羊群因为啃食从盐碱地里生长出来的草而抑制了羊肉的膻味，还让羊肉含有了多种特殊酶的成分，肉质细嫩，味道特别鲜美且毫无膻味。甚至羊肉本身自带淡淡的奶香味，烹制很容易入味。是巴里坤的好羊肉。详情查询 :