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营养鲜味是我们的焦点，让学员学到真正的核心技术是我们的目的！！！
简介：冷锅鱼，其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。它虽在宜宾、泸州一带诞生，但却并没 有在那里成长壮大，后来被引进到重庆，也没有形成“气候”。只是在它前些年被移植至成都以后，才得到了的发展，方为外面的人所青睐。
营养价值：
鱼肉味道鲜美清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉营养价值，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育较快，智力的发展较好，而且经常食用鱼类，人的身体 较健壮，寿命也较长，鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;，食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。
鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，更容易消化吸收。鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点
为什么选择飘味香小吃培训学校:
1.飘味香是成都较大的小吃培训学校，拥有一千多平的综合操作间，学校环境好，安全可靠
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培训课程简介：
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的配比、变换等。
2.培训内容：讲解相关制作理论，进行鱼肉的处理，主料、辅料的搭配，制作工艺流程讲解，师傅演示后学员实际操作，师傅旁边监考并指出不足之处，直到学员学会为止，时间不限制！ 3.开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
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