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排骨面是一道汉族传统面食，在粤菜中尤为，属于家常面食，香辣排骨面做法 特点是排骨香酥，面条滑润，主料是排骨，面和青菜。排骨洗净去，西安学排骨面技术 两面拍松，用酱油、糖、酒、盐、胡椒粉少许。腌约15分钟后沾裹地瓜粉。油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。面条技术学习 面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可。特色小吃培训班 其适宜于气血不足，阴虚纳差者；肥胖、血脂较高者不宜多食

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