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重庆鸡公煲培训几天时间学会有名重庆烧鸡公培训

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重庆烧鸡公做法培训去哪里?烧鸡公技术培训中心。烧鸡公起源于四川重庆,重庆人称炖为烧,称公鸡为鸡公,实际这道菜就是“炖公鸡”。
  炖与炖区别很大,关键在调味料上。烧鸡公选用三十余种中草药和香辛调味料,经过特殊方式炒制后形成特的酱料,麻辣鲜香、味道浓郁,再配以高汤煮成汤锅底料,汤汁红亮;选用农村放养的土公鸡,肉质新鲜,在锅中煮至十五至二十分钟后,鸡肉脱骨、汤味鲜香,麻辣诱人,川渝味道十足,别有滋味。锅中还可涮豆类、蔬菜、鸡杂等,不用沾碟口齿留香。
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先尝后学,包教包会,配方无保留,模拟实体后厨培训
联系人:嘉诺小琪
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西安嘉诺重庆烧鸡公培训内容:
1.烧鸡公所用原料认识及性能学习
2.烧鸡公技术学习,原材料选择、处理、口味调制等内容
3.烧鸡公的全部工序配方及实际动手操作 
4.烧鸡公各种产品制作流程及技巧
5.烧鸡公制作设备使用维护及采购渠道
6.各种调料的认识及采购渠道
7.店面选址及经营管理技巧
安排理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
西安嘉诺烧鸡公培训师傅,教你学习肉质酥嫩爽滑,口感香鲜的烧鸡公。烧鸡公学习,嘉诺大厨师傅在使用的香辛料方面特别讲究,香辛料中五香浓而不腻,香而不失鲜味。烧鸡公培训在后期加的原味汤汁要及高,一般取自龙骨熬至高汤,这样扫出的汤才会浓郁而香醇。吃法讲究的是先品后吃先炆后煮后烫。

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