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万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

可欣分享：来可欣学习 万州烤鱼的李大哥之前是做建材生意的，在房地产不景气的时期，建材生意也不好做，很多做服装实体店都经营惨淡，于是李大哥经过多方考量和思考，选择了转型做餐饮。经过考察和我们老师的介绍和分析，李哥选择了可欣餐技术培训学习餐饮技术，为自己餐饮创业做好准备。并且在学期提供包吃包住。

餐饮市场无比，人人都需要消费，也不受电商网购的影响，反而还可以借助互联网+餐饮的模式，做线上线下的

结合经营，既可以做堂食还可以做美团或者饿了么外卖，只要有人的地方就可以做餐饮，“民以食为天”一日三餐每

人都需要。
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