妙妙妙冬天的温暖早餐胡辣汤技术培训

早餐胡辣汤技术培训小时候的冬天好像比现在冷，经常冻手冻脚冻耳朵，早晨也比现在黑。从温暖的被窝里钻出来，迷迷糊糊穿上笨重的棉袄棉裤，顶着刀子似的寒风去上学，可以说是痛苦的事，没有之一。早餐胡辣汤技术培训而幸福的却是早上可以喝到早餐胡辣汤，也是诱惑我离开温暖被窝的理由了。早餐胡辣汤技术培训，早餐胡辣汤技术培训西安美食汇师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，学会为止。
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1、原料加工:熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段早餐胡辣汤技术培训；鲜姜洗净切成或剁成米粒状；
2、早餐胡辣汤技术培训洗面筋:将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，早餐胡辣汤技术培训直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内；
3、早餐胡辣汤技术培训制汤:锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，早餐胡辣汤技术培训慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，早餐胡辣汤技术培训汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。
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