羊肉哪个部位好吃？吃货都不一定知道

羊肉哪个部位好吃？吃货都不一定知道
天气渐冷，到了吃羊肉的大好时节。无论是炖、蒸、炒、做馅，羊肉都味鲜多汁，让你爱不释口。但你知道上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆这些叫法是指羊肉哪里？
上脑在颈之后、肋部前上端，肉质嫩但偏肥一点；
大三叉在羊后腿上方，肉嫩，瘦多肥少；
小三叉在羊前腿上方，相对来说肥瘦相间；
黄瓜条在大三叉下端，呈条状贴着股骨，口感很脆嫩；
磨裆与黄瓜条相连，也属于偏瘦的部分；
羊肉的吃法多种多样，美味也是让人垂涎三尺。但首要的都是选材。
好的美味选材永远都是步，在新疆来自高寒牧场的贡羊无疑成为了佳的材料，再搭配数种药材煎制而成的金典美味，够味。
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