厂家供应木瓜蛋白酶9001-73-4

名称:木瓜蛋白酶
级别:食品级/工业级/饲料级
含量:99%
规格:25kg/袋装/桶装
CAS:9001-73-4
功能:酶制剂
[木瓜蛋白酶性状]木瓜蛋白酶为乳白色至微黄色粉末，木瓜蛋白酶具有木瓜特有的气味, 木瓜蛋白酶稍具有吸湿性。木瓜蛋白酶水解蛋白质能力强, 但木瓜蛋白酶几乎不能分解蛋白胨，木瓜蛋白酶易溶于水,甘油, 木瓜蛋白酶不溶于一般的有机溶剂, 木瓜蛋白酶耐热性强。可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。木瓜蛋白酶用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。木瓜蛋白酶有效转化蛋白质的利用，大大提高食品营养价值，降低成本。有利于人体的消化和吸收。
产地：武汉