云南人吃米线已成一种时尚,它是一种简洁的美味,具有丰富的营养价值,受到男女老少及地方中外宾客的普遍青睐。云南的米线口味这里经营的过桥米线店已有一百多年历史,选料精良,食法特.如举人米线,端上一碗鲜汤,漂着一层油,将切得极薄的猪肉片,鱼片,腰片及新鲜的蔬菜汆在鸡汤里,再加上米线,顿成一道美味.而水煮米线配上辣油,因其色泽红润,香而微辣,尤其受到年轻人和偏爱川菜的食客的青睐。
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
祥瑞米线机生产出的米线口味，机器制造米线时通过螺旋推进，依靠螺旋与筒壁的摩擦挤压力产生热量使之成熟，自熟米线机加工产品不需任何添加剂，符合国家卫生标准，做出的米线密度高，韧性强，下锅煮耐煮不浑汤，吃起来口感细腻，爽滑筋道，风味特，自熟米线机适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。