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栀子绿是一种常用的色素，以栀子蓝色素为原料经过精加工而成。其主要成分为胡萝卜素类的藏花素和藏花酸，呈现出鲜明的绿色。栀子绿色素已被世界上许多国家和地区广泛采用，同时也被我国批准允许作为食用色素使用，已列入到我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。

栀子绿的性状主要表现为绿色粉末，几乎无臭、无味，吸潮性小。它易溶于水、含水乙醇、含水丙二醇，形成鲜明的绿色溶液。其色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，且在pH值4～8的范围内稳定性好，不沉淀。

在食品添加剂领域，栀子绿主要用于为食品赋予绿色，其用量一般为每千克食品中添加0.01~0.1克。适用于配制酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、糕点、果冻、膨化食品、面饼、冰淇淋等多种食品的着色。

在工业应用方面，栀子绿常用于染料、颜料等方面，具体用法和用量根据不同的工业需求而有所差异。在农业领域，栀子绿主要用于植物染色以及植物病害的防治，具体用法和用量也会根据不同的作物和病虫害情况而有所变化。此外，在饲料行业，栀子绿主要用于饲料的着色，以改善饲料的外观，其用量一般为每吨饲料中添加0.1~1克。

需要注意的是，虽然栀子绿在多个领域都有广泛的应用，但在使用时仍应严格遵守相关的法规和标准，确保其安全、合规地应用于各类产品中。同时，使用者也应根据产品的特性和需求，合理调整栀子绿的用量，以达到佳的着色效果。

总的来说，栀子绿以其特的色泽和性能在食品添加剂、工业、农业和化工行业等多个领域都发挥着重要作用。如需更多关于栀子绿的信息，建议查阅化学类书籍或咨询相关领域的。