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你进行店面评估的时候，还有重要的一点就是要按照地图，每一个街道的方向去走15分钟，然后画一个大概的范围。这样你在做宣传的时候，才能准确的判断人口量，所以一定要有这个区域的概念。如果，在你点的这个圈里，你的目标客户相对较少，那么你的选点就是有问题的。

巡山令酸汤牛肉火锅：挖掘地域美食，再加点浪漫.对于巡山令的主打“酥油奶渣+玫瑰花瓣+玫瑰酱”，皆是来自云贵、西藏的美食，感觉瞬间穿越香格里拉。云南美食、藏式地道吃法，毫无意外地冲进主食必吃榜。巡山令酸汤牛肉火锅的主食，无疑是火锅+主食3.0时代的原创尖子生。但这种原创主食单品，需要品牌本身具有很强的实力，因为原创很能考验团队的研发能力、对市场敏锐性、以及对消费者心理的洞察。原创菜品有一定的风险性，但若在同质化严重的产品中脱颖而出，不仅有市场溢价，还能达到自传播的效果。

“爱在味道里，浪漫在火锅里”“情人节暖心火锅，浪漫邂逅味道”等这些答案出来，让人惊呼“发朋友圈一点不愁了”。像连锁火锅品牌一般都有专职的品宣团队，对于一些小型单店，没有这些岗位预算，他们是否对此功能感兴趣？