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煎饼果子
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煎饼果子作为天津的特色美食,现已流行全国,其方便快捷,口味特,人们一般作为早餐,特别是在学校、办公楼、工厂附近,车站等经常有排队的现象。大连百佳福在原来的基础上对煎饼果子加以改进,特别是酱料有着特的味道,让人百吃不厌,对现在人的需求增加了各种口味有火腿的、里脊、肉松、沙拉、等口味。
百佳福煎饼果子,舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来,然后把油条或者薄脆放入,依次抹上面酱、辣酱,撒上一些椒盐和芝麻,浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过来咬一口,绿豆面爽滑,馃子脆香,还有酱的浓郁和芝麻的诱人,这一天的好心情已经从早点开始了。
百佳福煎饼果子在传统工艺制作的基础上,结合现代加工工艺和技术,运用特的秘制配方,在选料、配料、加工、制作等方面建立了精细化、工艺化、标准化的加工制作系统,使百佳福煎饼果子色香味美、外软内脆、入口滑爽,口味特,品尝者。
百佳福教整套煎饼果子技术,教煎饼配方配料,煎饼面糊制作,煎饼酱料,煎饼薄脆制作。
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。