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找食堂托管公司要慎重 饭堂承包者一定要有合法的企业资质，具备饭堂操作的水平。饭堂承包商应提出内容详细、实际，有操作性 工厂员工无论多少，都是一件令公司后勤管理者费心伤神的事情。然而，让行政后勤管理人员烦恼揪心的难题主要就集中在员工的伙食问题上。 面对员工的伙食问题，应该让员工自己解决还是由公司方面来解决呢?很明显地，对众多企业而言，员工自己来解决伙食的问题，是既不现实又不困难重重的，而且也不能提高务工人员参与的积极性。如今，众多的企业都是用伙食外包，饭堂承包的方式来解决员工的伙食问题的。 企业常常有如此的担忧：饭堂签订合同后又被饭堂承包商转手，而些许饭堂承包商承诺得很好但事实上做得差劲，菜品差，口味差、卫生差、质量差……，那么很多企业后勤管理者寻问，如何才能减少这些担忧呢？如何才能寻到合适的饭堂承包商呢?企业要想找到合适的饭堂承包商，要与饭堂承包者有一个“双赢”合作意识。根据多年的饭堂客户服务操作经营总结：伙食是企业重要的一部分，而饭堂承包商承载着企业的伙食责任，因此饭堂承包商与企业客户合作态度很重要。两者只有在“双赢”的理念下，饭堂问题就容易解决。 具体到如何选择合适的饭堂承包商?王经理指出：企业在寻找饭堂承包商时，事实上很简单的，遵循以下条件便可。，饭堂承包者一定要有合法的企业资质，具备饭堂操作的水平。这个在企业初级选择阶段hao是通过实地考察加以核实。 其次，饭堂承包商应提出内容详细、实际，有操作性的能满足员工用餐要求的相对完善的企业伙食解决方案。再次，企业在选择食堂承包商时hao先考虑周边有实力的，同时考虑便利的物流运输，饭堂的物流配送要有较强的区域性。企业在选择食堂承包商时，虽然有一定规模的饭堂承包商，但若不在周边，那么进行食材配送，势必会有较高的物流成本。 然后，考察饭堂承包商是否具有规范运营、卫生管理制度、考察饭堂的出品等实力。其中要考察是否是承包商自己做饭堂承包，以防承包商转单。 后，企业要考察饭堂承包商的“守合同重信用”的荣誉度。因为饭堂承包的伙食向来“众口难调”，只有遵循合同约定的饭堂承包商才是可靠的食堂承包商。 宝瑞餐饮管理有限公司“三化”食堂管理模式受青睐 学校食堂管理是社会的关注的热点，也是直接关乎学生健康成长的大事。广州宝瑞餐饮管理有限公司通过多年的摸索，已形成了自己的“三化”管理模式。 人事管理制度化。食堂管理的好坏，关键因素是人。食堂管理人员及从业人员的素质决定着食堂服务质量的好坏。为此，上海万康餐饮管理有限公司制定了一套完善的管理制度： 1、管理人员聘任制。食堂管理人员是学校食堂各项制度、规定的执行者，是食堂管理的直接责任人，上对学校负责，下为学生服务。食堂管理人的聘任有一套严格的程序，由有意向者个人申请，再由全体教职工投票确定前两名，后由校委会、教职工代表投票确定终人选。被聘任者严格遵守各级和学校的法律法规及相关制度，全心全意为学生服务，聘任期一般为两年。 2、从业人员合同制。所有食堂从业人员都签订劳动合同，以确保劳资双方责权利的明晰。同时签订“安全责任书”，把“安全、”服务学生作为工作的宗旨。并开展一周一次的业务培训。 3、家属回避制。食堂从业人员特别是食堂管理人员的家属无特殊情况不得进入食堂，不得干预食堂事务，更不得随意食用、拿走食堂的“一粒米、一滴油”。只有这样才能食堂物品“颗粒归功”。 操作程序规范化。从菜谱的拟定，实物的采购，食品的加工，饭菜的留样，领导试餐等各个环节均严格按相关要求执行。这是保障学生吃饱吃好吃得安全的重要。在食堂全面推行“五员”管理制度，即：技能炊事员、卫生监督员、营养指导员、质量评判员、价格监督员并形成了长效的工作机制。 监督考核常态化。学校配备两名兼职监督员，全程参与食堂物品的入库、出库和加工。并在入库单和出库单上签字，全程参与食堂实物管理的监督，杜绝职务违纪违规甚至犯罪。同时，学校每学期都要组织师生分别对食堂管理人员和从业人员进行量化考核，考核结果与绩效工资的发放挂钩。食堂管理人员的满意度低于60%的，下学期不得再从事食堂管理工作。其他食堂从业人员，连续两学期考核倒数第yi的，将依据劳动合同予以辞退。 食堂承包服务守则是是对食堂承包实施的一套准则，主要包括员工道德规范、工作场所容貌规范、部门工作规范、员工服务规范等。 章条 为加强公司员工队伍建设，培育'敬业爱岗、务实创新'精神，树立良好的后勤服务形象，不断提高公司的服务质量和管理水平，制定本守则。第二条 公司全体员工应认真学习、熟记守则内容，在工作中严格遵照守则的要求，规范自己的行为，增强服务意识，更好地为教学、科研和师生员工服务。第三条 公司及各部门要加强对员工的培训教育，通过开展形式多样的活动，促使员工形成'比服务、比贡献'的良好风尚，树立'今天工作不努力，明天努力找工作'的责任感和危机感。第二章 员工道德规范第四条 热爱公司，维护公司荣誉和利益，为公司的生存和发展尽心尽责。第五条 热爱本职工作，恪尽职守，具有职业荣誉感和责任感，做到业务精通，技术娴熟，讲究效率，能认真负责、完成工作任务。第六条 树立全心全意为教学、科研服务，真心诚意为师生员工服务的意识，确立'师生至上，服务'的指导思想，多办实事，多办好事。第七条 遵守国家法律法规和学院的各项规定，廉洁自律，不谋私利，办事公道，顾全大局，恪守职业道德。第八条 严格遵守公司的各项规章制度，做到令行禁止，做到'四不'，即不说假话、粗话、不团结人的话；不欺人、骂人、诽谤人；不吵架、打架、唆使他人打架；不旷工、怠工、磨洋工。第三章 工作场所容貌规范第九条 固定性的工作场所和办公室的门面要设置'焦作师专后勤集团公司'及所属部门的徽标铭牌。第十条 工作场所和办公室要整洁、卫生。各种服务设施和办公用品、用具要摆放合理、整齐、有序。第十一条 公共性工作场所设置服务内容和服务规范的宣传牌，设置意见箱及意见建议反馈栏，公开公司投诉电话。第十二条 营业场所要为用户提供办事方便的设施，如桌、椅、文具、纸张等。第四章 部门工作规范第十三条 公司各部门要树立全局观念，维护公司整体形象和整体利益，坚持原则性和灵活性的统一，协调配合，团结互助，不得互相推诿、扯皮、对抗。第十四条 工作有计划、有条理、有布置、有检查、有结果、有汇报，明晰公司与本部门的上下级关系，未经允许不得越过公司直接对外。行文要严格按照公文格式，做到条理清楚、用词准确、简明扼要。第十五条 遵守保密规定，凡学校及公司内部的资料、业务数据、账册报表、档案，经营秘密和工作动态等资料，未经允许不得擅自外传泄露。第五章 员工服务规范第十六条 自觉遵守劳动纪律和休假、考勤制度，不迟到，不早退，有事事先请假。因特殊情况不能及时请假的，事后应及时补假。第十七条 公司所有员工应自觉接受监督，实行微笑服务和承诺服务。做到'四个熟知'，即熟知公司服务目标和公司文明用语，能解释清楚其基本含义；熟知本岗位业务职责，能随时解答用户提出的问题；熟知公司的服务守则内容，能达到规范服务；熟知本部门成本核算办法，杜绝浪费，减少不必要的成本消耗。第十八条 提供的各项后勤服务要做到'四个一样'：对生人和熟人一样热情；对学生和教工一样周到；对师生的意见和领导的意见一样重视；没有监督的服务和有监督的服务一样规范。第十九条 在工作中要做到'四个不准'，即不准怠慢、顶撞、奚落或刁难服务对象；不准利用管理职权和服务机会谋私，接受服务对象和业务客户的钱物或宴请；不准衣帽不整或饮酒后上岗：不准在工作时间脱岗、串岗、说闲话和做与工作无关的事，如干私活、打牌、下棋等。第六章 员工仪表举止规范第二十条 员工工作时仪表端庄、整洁。一、头发：头发要经常清洗，适时理发，发型要大方。男员工不留长发；二、指甲：指甲不能太长，应经常注意修剪；从事饮食服务类工作的员工不能留长指甲，不得涂指甲油；三、胡须：员工一般不得留胡须；四、口腔：口腔应及时洗刷，保持清洁；五、女性员工化妆应保持清洁健康的形象，宜淡妆，不能浓妆艳抹，不宜用香味浓烈的