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在我国，天然矿泉水更被视为“液体矿产”资源，与金、银、铜等固体矿产，同为国家保护资源。因此，天然矿泉水水源的开发，须历经三个水文年的动态观测、水质分析、评审、储量评估、开发利用方案、自然灾害评估、地质环评及恢复治理、建厂环评、水资源认证、取水许可等，及历经国土、水务、环保等多部门多项审核、审批，整个流程历期四至五年，消耗经费近亿元，后国家才会颁发《采矿许可证》。

相比而言，天然矿泉水属于国家标准（GB8537），是深藏于地层数百米下的水源，含有多种矿物质和微量元素，一经开采可直接饮用。所以，无论是从水种的程度还是在水源的性方面对比，天然水都无法媲美天然矿泉水，更无资格在标签标注“天然矿泉水”字样。

矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水，国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。

在天然的条件下，地球上可以找到90多种元素，就目前来说，多数科学家认为生命必需的元素共有28种，在28种生命元素中，按体内含量的高低可分为宏量元素(或常量元素)和微量元素。
产品分类 根据产品中二氧化碳含量分为： a )含气天然矿泉水：包装后，在正常温度和压力下可见同源二氧化碳自然释放起泡的天然矿泉水; 1. 充气天然矿泉水：按5.3.2规定处理，充入二氧化碳而起泡的天然矿泉水； 2. 无气天然矿泉水：按5.3.2规定处理，包装后，其游离二氧化碳含量不超过为保持溶解在水中的碳酸氢盐所的二氧化碳含量的一种天然矿泉水 3. 脱气天然矿泉水：按5.3.2规定处理，包装后的温度和压力下无可见的二氧化碳自然释放的一种天然矿泉水。 4. 国家发改委公众营养与发展中心饮用水产业”和“北京公众健康饮用水研究所”研究报告指出:对人体更为安全、对健康更为有益的饮用水是天然雪山/冰川矿泉水