在哪里学习冒菜，哪里有学冒菜技术学习

在哪里学习冒菜，哪里有学冒菜技术学习

在哪里学习冒菜，哪里有学冒菜技术学习

 成都冒菜天府特色，鲜香麻辣味道好巴适！

不吃冒菜，枉到四川。川菜行天下，冒菜是精华！

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。制作时，先把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份，在锅里煮熟后放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，再舀一勺汤汁，撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃——“冒菜”。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”关于冒菜的起源说法有很多种，为可信的是冒菜初起源于四川卤菜。四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，就直接在市场上买加工好的的熟食。因为卤菜要用卤水，店家怕卤水中的油水浪费，于是就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好，就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

培训内容

禽肉类：撒尿牛丸 ●猪肉丸 ●串羊肉 ●骨肉相连 ●串鸡胗 ●串鸡柳 ●串肉片 ●串火腿 ●串鸡脯 ●火腿肠 ●串肥肠 ●串鸟蛋 ●串肚片 ●串猪血 ●串鸡血 ●串鸡心 ●串肉丸 ●串毛肚 ●串香肠 ●串鸭胗 ●串鸡翅 ●串鸭肠 ●串脆骨等

水产品：串鱼片 ●串鱼肠 ●串鱼泡 ●串蟹棒 ●串墨鱼丸 ●串鱼丸 ●串海带 ●串鱿鱼 ●串墨鱼 ●串青虾 ●鹌鹑蛋 ●串豆腐等

蔬菜类：串腐竹 ●串蘑菇 ●串面筋 ●串菠菜 ●串千张 ●串白菜 ●串生菜 ●金针菇 ●串干子 ●串藕片 ●串茄片 ●串青椒 ●玉米棒 ●串蘑菇 ●麻花 ●方便面 ●粉丝 ●笋子 ●香菇 ●小油菜 ●豆油皮等

课程安排

1．讲述冒菜的发展史及基础知识；

2．讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；

3．冒菜底料的配制及熬制方法；

4．冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；

5．冒菜各种材料的烫制流程及方法；

6．冒菜未售完半成品的保存方法。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4到5天左右，视个人情况而定。

抵扣价

1280元，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费市场，加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包）

特别优惠

1．指导招牌设计；

2．指导菜单设计；

3．终身免费技术升级。

长沙湘源地美食培训机构

联系人：李飞经理 ：  

加此可以了解更多培训动态

手机： 

咨询：3328636200

培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）

郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

湘源地推出优惠活动：学两个技术送两个技术，

优选「长沙湘源地」①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止

公司网站：http://www.hnxyd88.com/

「官」餐饮培训-优选「湘源地」全国小吃培训连锁品牌

2017年湘源地总部新优惠活动：3500元任意选5个技术 ，2800元可以选择4个技术,还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!

公交路线：长株潭汽车站/火车站坐136路至百花园路口下车，汽车南站从高升路口坐801路到德雅路口下车，汽车东站坐w108路至德雅路口下车，高铁站坐66路到德雅路口站下车。汽车西站坐66路/704路至百花园路口站下车，汽车北站坐931路/801路/w108路到百花园路口下车

郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

湘//源//地总部部分项目一览表：

一、“新项目”：  印度飞饼，梅菜扣肉饼，神仙鸡，糯米蛋，冰糖葫芦

二、“湘源地”：早餐油条类培训——油条，麻球，现磨豆浆、营养稀饭等

三、“湘源/地”：早餐包子店培训——长沙德园包点，馒头，烧麦，桥麦，花卷，肉包，营养粥烧麦，馒头，花卷，蒸饺，馄饨，小茏包，绿豆粥等等

四、“湘源地”： 早餐粉技术培训——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，凉粉，凉面，凉皮等...

五、“湘源-地”：早餐饼技术培训——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼，锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，等等

六、“湘源.地”：快餐技术类培训——浏阳蒸菜，猪脚饭，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭， 黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，...

七、“湘.源.地”：特色菜技术培训——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火锅、特色干锅，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，夫妻肺片等..

八、“湘.源/地”：夜宵烧烤类培训——特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口味虾，油炸小吃，香辣蟹，..

九、“湘/源/地”：卤水类技术培训——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤,周黑鸭等，桂花坛子鸡，神仙鸡...

十、“湘/源-地”：小吃类技术培训——特色烧烤，开心花甲，锡纸烧烤，烤猪蹄，辣卤海鲜，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等...冰糖葫芦，糯米蛋

十一、湘/源//地：冷饮甜品类技术——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，寿司技术.鲜榨果汁，现做冰淇淋 

公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；后期指导长期免费

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