广州天农清远鸡蛋-凤中凤清远鸡天农食品清远鸡批发

烧鸡

烧鸡色泽金黄，肉质酥香，骨脆有味，肥而不腻，香味扑鼻。鸡在烧制之前要放入特制的酱料里至少腌制2个小时，让鸡肉完全吸收腌料，烧制的过程多余的鸡油会流出，肉味飘散在空气中，用手轻轻一撕，整只鸡可以“骨肉分离。”

三杯鸡

三杯鸡的三杯是指：一杯油，一杯酒和一杯酱油。油好是用猪油，这样香味浓，酒用的是广东的小米酒，酱油就是生抽+老抽。油、酒、酱油的比例是油少些，酱油稍多，米酒多。这样出来的三杯鸡色泽和口感才是好的。

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