长沙卤菜卤味培训

长沙卤菜卤味培训

林几何时，还有人为潮州卤水生不逢时而惋惜，而当初又有谁会预料到，如今潮州卤水会红遍大江南北。据考证，潮州卤水至少在清末明初就已经存在了，不过在那时，粤菜重镇广州却正在乐此不疲地享用着另一味威名的卤水－－精卤水。培训项目种类：

卤制鸡爪，鸡翅，整鸡，鸭头，鸭爪，半边鸭整鸭，鸭肠，鸭心，鸭肾，猪头肉，猪头皮，猪耳朵，猪口条，卤牛肉，卤猪肚等几十种卤味的制作。

湘源地卤菜培训内容：

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中多种香料的识别与市场选料技巧

3、潮州卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

4、潮州卤水颜色的处理（炒糖色等）

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理

 湘源地卤菜培训品种：

  卤荤类：卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖

  卤素类：卤香干子、香卤毛豆、腐竹、卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕以及豆制品种等。

联系电话：（）

打进电话一人学费可以2个人来学！

咨询：2216688069（林师傅）

美食培训地址：长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）！请保存电话方便联系！

小吃类培训——烧烤，锡纸烧烤，烤猪蹄，卤海鲜，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，开心花甲，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等...

特色类培训——石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，跳跳蛙，传统虾蟹，传统火锅、干锅等..

夜宵类培训——特色烧烤，铁板烧，麻辣烫，油炸串串香，砂锅粥，开心花甲，口味虾蟹，油炸鸡柳小吃等...

卤水类培训——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤等...

长沙湘源地我们的培训方式由老师全程陪同学员实际操作，包教包会, 教会为止, 提供终身的技术指导.老师现场演示－-学员亲自操作练习－-开店所需设备介绍－-实习操练－-老师指导纠正－-老师考核作品－-介绍如何创业－-利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作！精诚合作，共创未来！

 长沙卤菜卤味培训