盐城麻辣重庆火锅底料厂家

很多餐饮老板都面临很多选择，因为有太多的生意，太多的方向。根本的原因是自己的价值观没有建立起来，没明白自己到底靠什么生存，不清楚要坚持的价值主张是什么。进入餐饮赛道根本的还是想赚钱，思考的问题也大都是怎么才能赚钱。但是现在包括未来，活下来的一定不是赚钱的生意人。我们要从生意人的视角转为企业家视角，生意人是赚钱的，企业家是做事的，把自己该做的事做好，才是活下去的基础。

预制菜是一种食品，但餐饮不一样。我们开的是餐厅，不是工厂。餐饮人是做美食的，这是每个做餐饮的创业者或者说企业家的责任。我们常说五感，指的是视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉，有了这些综合体验才能感知到美味，顾客才会到我们的餐厅里面消费。如果我们是预制菜，顾客会有这样的感觉吗？餐饮烹饪的灵魂一定是好吃，好吃的核心在于“食材+手艺”，这是餐饮人赖以生存的根本的东西。

餐饮成功的根本原因是什么？一定是好吃，而不是开了多少家店。找到属于自己的味道，找到好吃的感觉，坚持它、强化它，这才是我们生存和存在的理由。餐饮烹饪的灵魂一定是好吃，好吃的核心在于“食材+手艺”，这是餐饮人赖以生存的根本的东西。

统餐饮经营的收入主要来自于线下门店，但伴随互联网、电商的发展，餐饮经营的业态已经越来越丰富多样，不再局限于线下门店。如今餐饮企业的营收渠道是多样化的，企业如果有能力，完全可以向电商、新零售等平台延伸。在这些平台接单后，再根据单量决定采购、制作产品，企业可以实现营收的增长。

2023年的开局对餐饮人来说是一个“幸福年”。先是春节旺季的到来，接着是2、3月持续的强劲消费，让各地的餐饮业注入了的活力。随着行业复苏，餐饮投融资浪潮开始回暖，烟火气的恢复给了餐饮人很大的信心，但同时也带来了比三年更激烈的竞争形势：一方面，很多餐饮企业经历了三年，尚未恢复元气；另一方面，是新增入局者不断，不断提质扩容。

随着餐饮行业告别“自然流量红利”时代，增量机遇减少，进入存量竞争之后，企业之间的竞争已经从品质管理进化到品牌经营，线上主场也从简单的线上推广变成从员工管理、门店运营、菜单研发、引流获客、宣传等的数字化经营，这已经成为了餐饮行业的共识。不少餐饮企业甚至将数字化转型列为未来的。