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。武汉黑鸭在业内被称为“黑色黄金”，有很多餐饮老板和厨师不惜花费一两万元到武汉考察学习，但多数只能学到皮毛，不论是在各类培训班还是餐饮媒体上，黑鸭技术从未被真正解<B>【美味来小吃培训】</B>密。本资料将和广大会<B>【美味来小吃培训】</B>员同仁一起对黑鸭技术做解密。武汉黑鸭的口味标准：入口酱甜、柔和、麻辣，越吃到后面麻辣味越足，全程酱香味浓郁。武汉黑鸭的色泽标准：黑中透亮。该资料通过对黑鸭制作工艺流程：从整鸭初加工——腌制——晾皮——烘烤——卤制——浸泡，全程一一进行<B>【美味来小吃培训】</B>详解。吕师傅，
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