北京烤鸭品牌排名大全北京烤鸭怎么做的
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哪里有培训北京烤鸭的学校 学费多少 要学多久
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四川诚飞餐饮培训学校,是一家全国连锁的创业型的培训学,培训特色美食小吃,师傅手把手教学,不间,随到随学,需提天预约,一次性缴费,中途不收取任何费用,包材料,包食宿,包技术培训费,包资料费,包三年免费技术升级费,包教包会,学会为止,学习时间可以自由安排,想学小吃技术,欢迎来电咨询,到校实地考察。
我们这边有中餐、火锅、面食、米线、早餐、饼类、蛋糕、面包、饼干、甜点、饮品、烧烤、小吃等等300多种小吃项目任您挑选
创业顾问:微微老师 创业热线:(同) :3460498935
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地址:四川省成都市武侯区永丰路22号附1号4楼
烤鸭是具有世界声誉的北京菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
诚飞烤鸭特色
诚飞秘制北京烤鸭,味道醇厚,肉质细嫩,色泽红艳,外脆里嫩。具有到和成熟的工艺技术,传承丰富的文化内涵,不算采用新技术。
课程内容
1.鸭子的选购、处理、宰杀;
2.鸭子的腌制,腌制调料的配比,腌制时间长短的控制;
3.鸭子烤制的流程和工艺;
4.如何切片装盘;
5.蘸料的调配;
创业指导
可以搭配卤菜、叉烧、凉菜、烤兔等一同经营。