鲵珍贵图张家界特产可以带的张家界特产

大鲵在人工养殖环境中，由于环境、饵料、密度等影响，人工养殖大鲵比野外大鲵发病率、死亡率高出几十倍以上，要提高养殖大鲵成活率在加强日常管理的前提下，注重预防为主，方能大鲵养殖成功出成效。 娃娃鱼性情懒惰，眼小、视力差、怕光、怕惊吓，以蟹虾鱼等动物为食，其幼体以鳃呼吸，成体用肺呼吸。娃娃鱼是世界上现存较大的两栖动物，据资料记载，大个体身长可达2米，体重可达100公斤。娃娃鱼生活在水质清新、气候凉爽、覆盖物较多的溪、圳、沟两岸的岩石洞或乱石堆中，对水温、水中矿物质含量、山区海拔高度有特别要求。 娃娃鱼能全面提供人体所需的必需氨基酸，尤其可弥补其他食品中赖氨酸的不足，属“保健养生”美食之，就是鲍鱼、燕窝、鱼翅等众多高z档食物的必需氨基酸组成与娃娃鱼相比也相距甚远，无法与其媲美，比例成分如下： 毫克 100克 名称娃娃鱼鲍鱼燕窝鱼翅赖氨酸92.910.443.968.9异亮氨酸53.19.4525.9543.9亮氨酸85.615.759.169.8苯丙氨酸＋络氨酸83.434.886.268研究结果表明，娃娃鱼肝脏和肌肉中的DHA含量大大甲鱼，尤其是肌肉中的DHA是甲鱼的24倍。如娃娃鱼肌肉含DHA为145mg/100g}而甲鱼肌肉仅含DHA为6mg/100g}娃娃鱼脂肪酸组成中的DHA对心脑血管疾病、癌症和糖尿病有很好的预防作用，能够健脑促智，另外娃娃鱼不饱和脂肪酸含量高，富含必需脂肪酸，对创伤愈合、皮肤健康以及维持机体正常生理功能具有相当重要的意义。根据FAO/WHO 01973)提出的蛋白质评价的必需氨基酸标准模式和中国预防医学院营养与食品卫生研究所提出的鸡蛋蛋白质氨基酸模式，对娃娃鱼肌肉的必需氨基酸质量进行评价、分别计算它们的氨基酸评分（见下表），由下表可以看出，根据氨基酸评分，娃娃鱼蛋白质中必需氨基酸组成 比例好，基本无限制性氨基酸，可见娃娃鱼不同于鱼贝类（一般以色氨酸作为第z一限制性氨基酸），也不同于龟蛇类，其蛋白质组成基本符合人体需要量模式。例表如下：氨基酸名称娃娃鱼娃娃鱼蛋白质人体氨基酸模式氨基酸评分苏氨酸74046.7840116.94异亮氨酸84053.1040132.74亮氨酸137086.6070123.71赖氨酸147092.9255168.94色氨酸27017.0710170.67娃娃鱼肌肉中含锌相当高，是淡水鱼和海鱼的数倍。含锌为53.15mg/100g,而鱼、虾、蟹等所含锌量仅为0.32-3.15mg/100,锌是体内多种酶的组成成分和酶的激活剂，锌对肌肉发育、组织再生、促进食欲、促进维生素A的正常代谢，促进性器官和性功能的正常发育、保护皮肤健康、增加功能等方面均有重要意义，娃娃鱼肌肉富含微量元素锌，并含有一定量的硒，能够延缓衰老，提高机体功能，预症。 娃娃鱼软骨富含钙，研究表明，娃娃鱼软骨中含钙量为4928mg/100g,是很好的补钙食品，中国营养学会2005年发布的中国居民膳食营养素参考摄入量，钙适宜摄入量每日成人为800mgo 娃娃鱼的氨基酸含量 氨基酸种类含量 (mg/1008干肉） 1．天门东氨酸 8. 00 2．苏氨酸 2. 02 3.丝氨酸0. 8 4.谷氨酸16. 02 5.甘氨酸5. 1 6.丙氨酸6. 45 7.领氨酸4. 69 8.蛋氨酸2. 2 9.胧氨酸1. 3 10.异亮氨酸6. 08 11．亮氨酸9. 55 12.赖氨酸lo. as 13.酪氨酸1. 98 14.苯丙氨酸4. O6 15.组氨酸2. 98 16.精氨酸7. 09 17.脯氨酸2. 8 总氨基酸（％）92 娃娃鱼全身都是宝，但人们不禁犯疑：娃娃鱼是己久的世界z级保护动物，其再高的营养价值如何为人类利用？ 真实天意所赋娃娃鱼存活至今必对人类应作的贡献，自上世纪八十年代以来，在中国的陕西、湖南、贵州、湖北等地涌现了一大批人工饲养娃娃鱼的户，有的仍让娃娃鱼生息在洞穴中“传宗接代”。人工饲养的娃娃鱼经过大量检测，与的娃娃鱼具有同样的基因和各类功能。人工饲养的娃娃鱼不仅能成为餐桌上的美味佳肴，更为珍奇的是，不少有识之士，已将娃娃鱼的营养成份提炼成的“蛋白胶囊”及其他系列产品。娃娃鱼，奇哉！上天赐与娃娃鱼的一身传奇，正一一地回馈予人类！ 张家界鲵珍贵生物科技有限公司董事长张金辉自2008年开始从事大鲵行业，先后负责大鲵繁养技术研究推广、技术培训、娃娃鱼歺饮品牌营销策划及娃娃鱼系列产品专项运营总控。2012-2015年期间创建了多个娃娃鱼养殖合作社，从养殖技术、成本管控、集散营销、培训学习等方面带动农民真正致富！ 张家界市大鲵保护与发展协会 常务理事长 张家界市永定区大鲵保护与发展协会 副会长兼秘书长