学做绵阳开元米粉绵阳米粉配方

培训内容及教学：
1、香料识别；
2、高汤的熬制技术；
3、干粉的处理技术；
4、臊子的炒制技术；
5、成品的制作技术；

米粉品种：绵阳鸡汤米粉，香辣红汤牛肉米粉、肥肠米粉、杂酱米粉、排骨米粉、鸡杂米粉，
面食品种：鸡汤面、牛肉面、肥肠面、杂酱面、排骨面、鸡杂面

7、赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。
8、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。
9、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。
10、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

三、项目介绍：
绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山（似乎是富乐山），刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。现在，在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。

四、项目特点：
绵阳米粉分为红汤、清汤。红汤米粉以牛肉为代表；清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表，汤汁清澈，油光见底。米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸菜，芫荽或香葱，清香扑鼻。绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。吃起来鲜、香、滑嫩。
成都永香兴餐饮管理有限公司不仅为你提供技术，还免费教你如何开店选址，如何经营，如何进货等等一系列的经营方案。即使你是一个毫无餐饮经验的人，也可轻松开店经营。把握创业机会，选择一个好的项目。