云南地区花菜真空预冷机批发价格
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蔬菜如何保鲜是农业一直不变的话题,每个人都有自己的一些经验,但学无止镜,好的事物我们要去了解,去改变,让自己的产业越来越好。在国外真空预冷技术已普及,他们蔬菜保鲜的前端工序就是真空预冷。
一、真空预冷的优点:
(1)、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比,其鲜度味道好,市场价格高,有利于销售。
(2)、冷却速度快,冷却时间一般为20~30分钟,且与收获时间无关,如用冷藏库冷却,则需10~12小时,易引起水果蔬菜的干燥、外伤、腐烂、萎缩、变色
等损耗,且只能处理早上收获的果蔬。
(3)、冷却均匀、清洁,不会受到污染。
(4)、果蔬干耗少,去除的水份仅占总重的纵20%~30%,故重量几乎不减,且因
处理时间短,不会产生局部干燥、脱水现象;冷藏库冷却损耗10%以上。
(5)、即使在雨中收获,果蔬表面的水份也可在真空中蒸发掉,不会影响输送,清洗过的蔬菜水果表面水份同样可去除。
(6)、与未预冷的果蔬相比,由于鲜度保持的时间长,可通过冷藏方式输送到更
远的地方,扩大了市场服务范围。
(7)、操作方便,真空冷却不受包装限制,用纸箱,塑料等包装的产品在真空冷
却时,其冷却速度与不包装的产品几乎无差别,在生产中极为方便。
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