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柑桔起源于我国云贵高原，途经长江而下，传向淮河以南。长江下游，直到岭南地 。通过我国公民长时间培养、挑选，柑橘成了人类的宝贵果品，柚类果实大，皮厚，果实中瓤瓣多(13-18瓣)，种子许多。优良种类有沙田蜜柚、坪山蜜柚等。橙类中包含酸橙甜橙，果实圆球形，皮橙色。优良种类有新会橙、锦橙、香水橙等。宽皮柑桔类的果皮宽松易剥，瓤瓣易于别离。种类许多，大致可分为柑、桔两组。桔组果实一般较柑为小，扁形、皮薄而松、极易剥离，海绵层为淡黄色，胚是深绿色，有年桔、红桔、朱桔、乳桔等。柑类一般较桔大，扁圆形，皮稍厚，较易剥离，海绵层为白色，胚淡绿色，有蕉柑、温州蜜柑等。金柑类果小，桔皮肉质化，味甜美，瓤瓣少(3-7瓣)，种类有山金柑、罗浮柑、圆金柑、金弹等。

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