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　　在成​‌‌都拥有一种特别有名气的面食小吃，曾被入选“中国面条”之一，说到这里，想必大家都知道是什么面食小吃了，这种颇具特殊风味的一种传统面食小吃就是成都有名的担担面，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，已成为一种遍布大街小巷中美食小吃。
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　　担担面的名字由来也有一个故事，话说是由于小贩用扁担挑在肩上沿街叫卖，由此而得名，担担面的调料以葱花、芽菜、猪油为主，臊子肉质香酥，略有汤汁，鲜美爽口，将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。
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1、担担面制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
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　　西安嘉诺小吃培训中心的担担面培训因其特的美味受到各地人民的喜爱，在四川民间极为普遍，常作为筵席点心，鲜而不腻，辣而不燥，是四川小吃中的代表性食物，日本的不少拉面馆也有四川担担面供应，堪称川味面食中的。
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