培训内容

中式快餐二十五种菜品的制作(清蒸小黄鱼，肉饼蒸蛋，咸肉蒸笋，肉末炖蛋，红烧肉，板栗鸡块，糖醋带鱼，红烧大排，油爆虾，鱼香肉丝，宫保鸡丁，尖椒肥肠，回锅肉，青椒鱿鱼，酱爆茄子，干煸四季豆，雪菜鸡胗，木须肉，家常豆腐，地三鲜，冬瓜排骨汤，美味豆腐羹，皮蛋豆腐，蒜泥黄瓜，凉拌海带丝）包含蒸，炖，烧，炸等多种烹饪技法。

培训课程

配方学习：
1，进行各种菜品制作的文字配方学习
2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备
实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。
2，食材切成丝、片、块及各种花刀的刀工练习
3，翻锅手法练习
4，各种菜品切配练习，熟练掌握各个菜的食材搭配
5，各种菜品的烹饪方法练习，熟练掌握味型，火候要领
6，成品的保存方法与注意事项掌握
开店培训：
1，店面商圈的调研，竞争对手的分析，如何进行门店选址?
2, 店面租赁注意事项，如何办理各种经营证件？
3，结合店面商圈，竞争对手的分析，如何进行门店经营定位？
4，店面人员配置，店名设计及装修注意要点？
5，如何进行新店开业，策划个性化开业方案？
6，门店经营一段时间之后，如何提升门店营业额，开展门店推广？

培训方式

1，培训老师全程一对一对学员进行项目技术理论与实践相结合的系统操作培训
2，运营经理针对开店培训对学员进行的经营能力培训，协助店面选址，设计店名和策划开店方案

培训时间

随到随学，学会为止，不限学习时间，一般8-10天，视个人情况而定！

培训优惠

1，免费提供品牌工作服一套，技术资质证书！
2，学习期间免费提供工作餐，外地学员可申请车费补助！
3，免费提供技术终身升级服务，湘味源在项目升级时会时间派送新配方给学员，针对学完未马上开店的学员后续开店时可免费来复习！
4，免费加入湘味源餐饮创业协会，与其它学员和餐饮运营经理人进行互动，借助协会力量为自己的创业保驾！
5，湘味源提供原料设备的厂家出厂价采购平台，供学员选择采购！