乔当家脆皮火烧培训

翰香原名吃技术中心的主张是不做暴利加盟连锁，只做平价技术培训，脆皮火烧项目对于学员没有任何保留，培训六大主流肉馅的调配技术，所有的原料都是立的，公开的，不同于加盟类公司将其他的几种原料混合在一起制作成料包，让学员店长期购买。翰香原的学员后期所有的原料都可以从本地调味品市场自己购买，不需要从我们这儿进作何原料，不但可以进一步降低制作成本，而且可以打自己的招牌，做自己的连锁经营店。

本文系翰香原答学员问系列之一/更多培训事宜欢迎电话直接咨询

问：你好！请问咱们翰香原脆皮火烧的培训情况是怎样的？

你好，我们脆皮火烧对于学员只收取一份技术培训费用，从调馅，制饼，奶茶，完全教会，不卡料，后期自主自由开店，包括回味鸡腿，原汁卤肉、椒香牛肉、香辣鱿鱼、怪味蹄花、麻香鸡肉六种主流肉馅的配制，赠送全套开店模板资料，均可使用脆皮火烧店名。可以先来考察品尝，也可以多尝几家的再来尝我们的，满意再学习。

问：哦，那需要学习多长时间才能够将这个技术完全掌握呢？

一般两天的时间就可以学会的。原则上不间，学会为止。

问：这种脆皮的火烧，它的市场售价是在多少呢？

每个火烧的成本2元左右，售价6元至7元一个，要根据本地的消费情况灵活定价。

问：原材料都是本地买到吗？

各地市都可以买齐的，没有偏僻难买的原料。

问：有没有驴肉火烧呢？

驴肉火烧，飘香肥肠，铁板鱿鱼，这三种肉馅，不实际培训，送详细的制作配方。培训的主要是市场上六种主流的肉馅调配技术。

问：哦，面是老面还是发面呢？就是兑碱面的吗？

这属于培训内容的。

问：我先咨询下，我有这个基础，我现在正在打火烧呢。

这跟火烧面是不一样的。

问：哦，学习内容是那方面的？

培训内容是调馅技术，制饼技术，成品烘焙，奶茶。

问：还有会开业指导吗？

师傅在培训中都会指导学员后期开店的。学过之后，公司会免费提供一套店面装修设计参考模板资料。

问：这个味道和乔东家脆皮火烧的味道一样吗？

差不多，您可以尝了他们的，再来我们公司品尝，自己综合比较一下，满意再学习。

问：可以自己定价吗？

售价自己根据本地的情况灵活定的。

问：会竞争过人家吗？

翰香原只教您开店的技术，做出来的东西可以与别家的作比，能不能竞争过人家，要靠自己的。

问：你们培训的麦多馅饼的售价怎样呢？

麦多售价在四元至五元左右。

问：我们这个起码我觉得也要在5元吧？

脆皮火烧包馅较多，所以成本高，包的馅少，自然成本就低。我们培训的麦多馅饼，肉馅的成本在1.5-2元，售价4-5.5元。

问：那你觉得火烧的定价在多少？

包的馅少的话，成本在1.5元左右，定价2元都有0.5元的利润空间。

问：那也可以定价在4元，对吧？

是的。

问：还有就是，如果这个面是兑碱面的话，有时候兑不好的话会影响口感的。

什么面，用什么配制，属于技术培训内容，不方便说。可以告诉你的是，绝不是兑碱面。

问：哦，那就行。设备在当地会买到对吧？

是的，各地的厨具市场都有的，就近购买就可以了。主要用烤箱和和面机，很好找的。

问：特别火的话，一天大概能卖多少个呢？

不好说，要看人手多少的，还有机器的型号。

问：每个饼的重量有多少克呢？

一般每个饼的重量在180-300克左右，大小主要体现在馅的多少上，包馅多自然价格就高。

问：如果后期开店过程中，有什么问题，还可以给指导吗？

后期开店有任何问题，都可以直接致电培训师傅，直至正常经营。不是学过技术就不管了。

问：店面至少需要多少平方呢？

一般七八个平方左右就可以的。空间大的话，可以带桌椅，顺便搭配奶茶等小吃。

问：这个脆皮火烧一般主要的购买对象是什么群体？是带着各异，还是在店里面吃呢？

一般是年轻人吃的多，适合在年轻人多的地方，比如商业区，学校地段等开店。一般是带着吃，也有少数人在店里吃，如果店里有桌椅的话，可以搭配着买一些奶茶，豆浆，这些我们都会提供技术配方的以方便学员开店创业。

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开店方式：专营店/店中店/档口/固定出摊

收费方式：终身制一次性收费(包括技术费、培训费、包装使用费)，终身免费技术更新

培训内容：
（1）培训内容：全套“脆皮火烧”技术、全套店面包装设计（门头、背景墙、海报等）。公司提供全面开业经营指导，技术指导至成功开店！
a.火火烧的制作技术；b.六大主流肉馅的调配技术：原汁卤肉、椒香牛肉、香辣鱿鱼、回味鸡腿、怪味蹄花、麻香鸡肉。
（2）培训奶茶制技术。
（3）赠送彩虹卷、汉堡包、比萨饼、锅魁、土家酱香饼、鲜奶麻花、关东煮、美式电炸、驴肉火烧等近三十种流行美食制作绝密技术。
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翰香原脆皮火烧开店技术培训中心
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