炸麻麻鱼，香酥可口是一款适合下酒的小菜，也是补钙的好食材。鱼肉非常鲜嫩，但是有些鱼个头很小，因为肉少，不能用来烧菜，用来炸制味道是非常好的，这样的小鱼连刺都能吃，一口咬下去全是肉，那么哪里可以学炸麻麻鱼技术？想学炸麻麻鱼技术，欢迎联系华飞餐饮总部，联系电话：,（同上）
重庆特色小吃炸麻麻鱼，香酥可口，哪里可以学炸麻麻鱼技术？华飞炸麻麻鱼技术内容如下：
注意：小鱼炸之前要先用盐腌制一会，炸之前要用清水洗去血水并沥干水份。
主料：小麦面粉、麻麻鱼、鸡蛋、料酒、盐等调料
1、调面糊，鸡蛋打入碗中，胡椒粉、盐、等调料按一定比例倒入搅散。
2、倒入面粉，兑少量清水搅匀。
3、面糊的稠度以能均匀裹住麻麻鱼身为宜。
4、把麻麻鱼放入面糊中，并让其两面都裹上面糊。
5、起油锅，开大火，油热下裹好的麻麻鱼。
6、面面糊凝固后，将麻麻鱼反面稍炸约1分钟后，改中小火，并反动麻麻鱼，使两面受热均匀，大约在炸6/7分钟炸至两面金黄就可以出锅了。
这样炸出来的麻麻鱼鱼头和鱼尾特别酥脆，咬上一口，又香又酥，好吃到停不下来。
看完以上小编对华飞重庆特色炸麻麻鱼的介绍，相信想要学习麻麻鱼小吃技术的你，心里已经有答案了，想学小吃技术，欢迎联系华飞餐饮总部。