成都面食培训哪家好？专做面培训一哥面

学煮面，成都面食培训哪家好？专做面培训一哥面

一哥面培训，专做面培训。

上课时间：

周日至周五 
9:00-17:00
周六休息
法定节假日，以一哥面通知为准。

课程安排：

所有新入学学员，课均是：由一哥面老

师讲解我们做好一碗面的一个思路！即：要

想做好一碗面，先是正确认识一碗面！

然后各种香料的识别、香料的基本属性及用

途、了解这个流程后进入现场操作、培训学

习！

每天的操作流程安排：

上午：  9:00-11:30

师傅带着学员：

练习各种面条浇头的制作方法【比如：牛肉

臊子、排骨臊子、酸菜鸡肉面臊子、碗杂臊

子、抄手等等】。做好所有浇头，然后备好

姜、蒜、葱等和卖面的器具、器材，准备中

午实习卖面。

     中午：  11:30-14:00

     学员经营卖面

       中午楼里上班族到【一哥面馆】吃面！

       卖的所有品种都是学员上午练习炒料所

       做！

 1、因为上午培训品种不固定，所以【一哥

       面馆】没有固定的菜单。学员上午练习

       什么臊子，我们中午就卖什么！

 2、在经营过程中，学员的分工合作：

       部分学员负责煮面、挑面；

       部分学员负责打碗底；

       部分学员负责打浇头；

       部分作为服务员，为客人服务。

       部分学员作为灵活机动人员

     【见机行事】

PS:  所有岗位不固定，每天轮流替换【目的：

       让每一个学员熟悉每一个流程】

    下午：  14:00-17:00

1、有些臊子的制作时间偏长，我们会放在

      下午，比如：牛杂面、燃面。

2、为了做出一哥面自有风格的味道，很多

      调料我们加工、处理。比如：花椒的处

      理、盐的处理、辣椒的处理、酱油的处

      理等。

3、红油辣椒的制作（俗称：熟油辣子）、

      豆瓣油的制作、燃面燃油的制作等。

4、高汤理论的讲解和制作方式。

5、成功经营一家面馆的理论教学【怎么

      选址、怎么装修、怎么定位、怎么经

      营等注意事项】

      以上所有加工均是工艺加工。

ps : 所有内容为滚动式教学，这样所有

      学员都能学到所有内容，不会遗漏！

      循环往复，学精为止！