哪里有浏阳蒸菜学，浏阳蒸菜技术培训

 哪里有浏阳蒸菜学，浏阳蒸菜技术培训

     浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系。由于蒸菜不需要经过高温烧烤，所以能够充分保留住菜肴中的营养成分，蒸出来的菜色香味俱全，养胃养肝且不上火。蒸菜主要有三种蒸法：清蒸，将食材加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使之加热成熟；旱蒸又称扣蒸，食材只加调味品不加汤汁，有的器皿还要加盖或封口；粉蒸，将加工好的食材用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯。 

蒸菜制作技术流程 ：

1浏阳蒸菜原材料的认识和选用； 
2蒸菜汁的配方和制作方法； 
3双椒料的腌制技术； 
4豆豉辣椒油的选料和制作技术； 
5各色菜品的搭配方法； 
6蒸菜时间与火候的掌握； 
7蒸菜设备的使用方法； 
浏阳蒸菜培训品种 ：
梅菜扣肉 蒸腊鱼 蒸珍珠肉丸 蒸香肠（腊八豆） 
蒸鲜鱼块 蒸鸡蛋 蒸鱼头粉丝 蒸冬瓜（或南瓜） 
清蒸鲫鱼 蒸鸡块 糯米蒸排骨 豆汁蒸排骨 
肉饼蒸蛋 蒸米饭 土豆红烧肉 蒸辣椒 
蒸基围虾 粉蒸肉 粉丝娃娃菜 腊味合蒸 

炒菜部分 
茄子豆角 口味花菜 土匪猪肝 辣椒炒肉 
酸辣鸡杂 紫苏煎黄瓜 营养汤 
学员可以根据自己的地方特色，提出适当地要求或菜品， 

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我们的愿景：成为行业里好的培训及咨询公司

　　我们的使命：为帮助更多热爱小吃行业的人在创业前期搭桥铺路。

我们的经营理念：汇行业名师、聚八方英才、以客户为中心、以市场为导向。

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　　我们的特色是：与众不同、不求项目多、只求项目精

　　我们的优势是：从不做虚假宣传，真材实料，实事求是。以上几点都能说到做到。

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