遵义刘二妈米皮是怎么做的，会教怎么做皮吗，来顶正老师都是手把手教的

刘二妈米皮可谓遵义的的名小吃,它起源于90年代,开店到现在已遍布遵义各个地方.朋友你不妨去尝尝它到的口味! 大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。