汇百味在线咨询精武绝味精武绝味鸭脖子收费
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相传 ,秦末赵被困 ,盟国将军项羽渡漳河救巨鹿 ,是有破釜沉舟之战 。三军多楚人 ,喜辣 ,漳河两岸多鸭 ,以毁船之木烹 ,味辣 ,时虞姬随军 ,欲亲烹 ,辣重而喷嚏不止 ,所配香囊遗釜内不自知 ,于是香飘四溢 ,三军引颈相望 ,争往食之 ,尤以鸭脖 ,不忘其味 ,士气大振 ,乃有巨鹿之胜 ,而后皆不知味何如此 ,伙夫得香囊 ,乃密而藏之 。归楚制以与鸭脖 、鸭掌等烹 ,因味绝好 ,故名 “绝味 ” 。 从秦末川人早学会使用岩盐和花椒来 “调夫五味 ” ,这是早卤味的雏形 。到明代 ,人们的饮食注重养身食疗 ,推动香辛料在烹饪上的创新使用 ,卤制工艺就这样在时光变迁中得以延续和发展 。现在的人们在细细咀嚼的同时 ,也能嗅到那一丝来自千年的气息 ,卤味已经渗透进入我们的日常生活之中 。 俘获湘人的麻辣密码 鸭脖源于重庆 ,兴于武汉 。一条窄窄的小巷子 ,两边开满了鸭脖子店面 ,成百上千根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上 ,场面颇为壮观 。 自晚清以来 ,这里就汹涌 、车水马龙 ,是商贾云集的地方 ,在这里 ,曾经诞生过诸多 ”店 。2005年 ,绝味鸭脖从武汉来到长沙 ,一改传统鸭脖售卖模式 ,以全新连锁形象亮相南门口 。 湘人喜辣 ,但不喜麻 ,门店还未开张 ,房东就下了逐客令 ,担心生意做不起来影响收租 ,然而绝味开业后即销售火爆 ,以致顾客不得不分批进店购买 ,柜台多次被挤破 ,到底是什么样的魔力让湘人如此青睐 ? 为了获得吃货们的认可 ,绝味的研发师从千余种辣椒中选取3种进行搭配 ,充分释放辣椒的香 、辣 、色等特性 ,选用川陕3000米以上山谷地带花椒 ,麻辣中带着丝丝清香 ,这份对品味的执着令即使是 “吃辣高手 ”的湘人也不得不折服 。路过绝味门店 ,仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴 ,吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜 ,后慢慢变辣 ,变麻 ,越吃越有味 ,越吃越想吃 ,就连里都香飘四溢 ,直至肉光骨嚼 ,吸尽汤汁味料 ,方能依依作罢 。 据记者了解,周黑鸭一直走的是直营模式,其招股书显示,公司目前所拥有自营门店数量是715家,其中2013~2015年新开数量分别为97家、117家和222家,属于快速扩张期。 无偶,6月29日,绝味鸭脖也在证监会官网更新了预披露材料,再次冲刺上交所主板上市。早在2014年9月,绝味便在证监会网站上披露了招股书,但一度处于中止审查状态,IPO未有实质性进展。据其新招股书显示,绝味鸭脖拟在上交所募资9.49亿元,其中近8成约7.31亿元用于扩充江西、湖南、上海、贵州等8个省份建设酱卤食品加工基地的产能。同时,在自加盟模式的基础上,绝味表示将拿出募资中的1.056亿元在各大目标城市新建180家直营旗舰店。此外,绝味上市后还将通过强化线上电商入口,弥补传统食品企业依赖线下实体门店销售的不足。 对于这两家卤制品企业上市融资之举,中国食品商务研究院研究员朱丹蓬指出,目前休闲食品主食化及主食产品的休闲化趋势,处于高速发展的风口,周黑鸭和绝味品牌升级、门店升级均需要团队及大量的资金。 广东流通业商会执行会长黄文杰则认为,从零售角度看,传统零售板块负增长明显,周黑鸭、绝味可以趁着行业逆势发展,拉大与其他品牌的距离,覆盖更广能带来更好的效益。同时,他指出,休闲食品线下线下双轨制运行是必然的。互联网没有地域限制,产生的持续效应更久远,增长潜能更大。 绝味鸭脖的培训方式 介绍绝味鸭脖汤料的调配,中药材及系列调味品的正确使用.绝味鸭脖鸭脖及附属食品调味用料的灵活把握、鸭脖技工的工艺要领,加工注意事项、各种药材及调味品选购方法及进货渠道、加工经营技巧、加工制作全套技术工艺,指导您成功开店。 现场培训,亲自动手操作,真材实料,一对一 ,手把手,讲解与实操结合;随到随学,免费用餐,不间,包教包会,确保您开店成功经营是我们做人做事的基本原则,您的成功是对我们工作的肯定,我们的真诚是您创富的保障。