厂家脱氢乙酸钠4418-26-2现货
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1-99千克¥40.00
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100-999千克¥40.00
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≥ 1000千克¥28.00
脱氢乙酸钠
脱氢乙酸钠产品性质:又名脱氢醋酸钠,D.H.A,是一种食品防腐剂。常温下白色或近白色的结晶粉末,无特殊味道。1g溶于约3mL水、2mL丙二 醇及7mL甘油。耐光、耐热性好,无吸湿性;水溶解液于120℃加热两小时仍保持稳定。
2 国家标准:人民共和国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定: 脱氢乙酸钠可使用在奶油、汤料(调味料、素食汤料)、糕点(包括蛋糕、月饼和馅料)中大使用量是0.5‰,面包中大使用量是0.3‰,在腐乳、酱菜中大使用量为0.3‰。
3 保存期:两年。
4 功能特点:防腐
本品是广谱防腐剂,具有很强的抑制酵母菌、霉菌和细菌发育的作用,尤其是对常易引起食品腐坏的酵母菌、霉菌作用强,并有抑制大肠杆菌的功效。本品使用有效浓度仅为苯甲酸钠的1/5至1/10,在一些食品中有较山梨酸钾更佳的防腐作用。对乳酸菌的抑制作用很小,特别适合乳酸饮料和各种酸菜、酱菜等需要乳酸菌作用的产品中使用。
本品的作用受食品酸碱度、加热的影响小,这是本品大的特点(而苯甲酸钠适宜的pH值为2.5-4.0,pH值5.4则失去对大多数霉菌和酵母的抑制作用)。本品在115℃的条件下加热20分钟仍不失其防腐效力(可用于熟制食品)。即使在PH为3.5时,本品对酵母菌的抑制作用仍比 苯甲酸钠大3倍。对灰绿色青霉素菌和黑曲霉菌的效力,则比苯钾酸钠大25倍。
指标名称 指 标 CAS 4418-26-2
鉴别试验 指标 含量(以C8H7NaO4计)% ,≥ 98.0 游离碱 符合要求 氯化物(以HCl计),% ≤ 0.011 重金属(以Pb计)mg/Kg ≤ 10.0 砷(以As计) mg/Kg ≤ 3.0 水分,% ≤ 8.5-10.0 用途:食品防腐剂,保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、霉菌有着较强的作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱剂。脱氢醋酸钠纯度可高达99.5%以上,质量稳定。