石龙茶山学卤菜技术去哪里好来食八福小吃培训

石龙茶山学卤菜凉拌菜技术去哪里好？来食八福小吃培训
咨询电话：189 2922 8071
食八福小吃培训的卤菜培训课程采用几十种中药材，加入大骨精心熬制的高汤，并且搭配各类调味香料，糖色，精心熬制的卤水，把处理好的食材，文火慢卤，卤制的卤菜，卤味醇厚，回味悠长，口感，食后口齿余香，余味不绝。
食八福卤菜培训学习详情介绍：
1、全面介绍卤菜基本知识，包括历史、流传、特色特点。
2、认识卤菜的各种药材、原料、配料、设备、制作工序。
3、高汤的制作。
4、卤水的如何调制，卤料包内的药材配比，卤水如何调味、调色、调香。
5、卤制品的处理。
6、卤制系列：卤鸭，卤鸡，卤翅尖，翅中，卤猪耳，卤猪肠、卤猪脸，卤鸭珍，卤鸭掌，卤鸭翅，卤豆腐干，卤鸡爪，卤莲藕，卤海带，卤花生米，卤豆皮，等
7、红油的制作
8、拌制，成品卤好后，我们要用特制的红油和卤水、蒜蓉水、来进行拌制
9、卤菜的保管，卤水的保管。
10、各种晕素食材卤制的时间长短。
11、卤菜时的注意事项、东西南北不同地域口味的调和处理。整个全套技术配方，全都传授，绝不保留。
卤水熟食类:四川卤菜、凉拌菜、精武鸭脖、绝味鸭脖、北京烤鸭、盐焗鸡、广式烧腊
更多项目详细资料欢迎来电或来校咨询
大朗校区：大朗镇嘉荣超市斜对面的以纯店后面
石龙校区：石龙镇西湖金沙湾肯德基旁（金沙湾北一门正对面）