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盐水注射机结构原理：
盐水注射机有注射针及针板，肉料传送带，热水循环系统，针板运动系统机电机，控制装置等部分构成。注射针针管的侧壁上有许多小孔，腌液可以从小孔流出，工作时，将配置好净后的腌制液装入储液装置中，储液装置与注射针的针管有压力阀相连通，作业时，将肉块放在喂料传动带上，经过一整套的过滤器，压力泵从盐水槽中吸取盐水。在经过调节阀和针盒上不的截止阀，将泵所抽取的盐水运动到注射针。传动带带动肉块向前进步，将肉输送到注射针下，针头恒速下降，插入肉中，开始注射。
带骨注射机是安装针头的针板上有弹簧装置，当注射针碰到骨头是，针头会后速缩，避免了针的损坏

盐水注射机可根据不同工艺要求，通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中，从而实现产品的 佳注射效果。

本机采用不锈钢材料制作，设计严谨、结构合理、操作方便。送肉链条可全盘托出，清洗方便，针头排列为单针单管，设有自动保护装置，当注射针头碰到硬物时，注射针自动弹起，不受损坏，真正达到了注射的肉无死角。

本机具有设计、功能、性能稳定可靠、适用范围广、使用维修方便等特点，是目前较理想的盐水注射机。