城镇大型酒坊酿酒设备-唐三镜学习酿酒技术

唐三镜酒械从1997年成立到现在,历经21载,风里雨里一路向前走。至今为止唐三镜酿酒设备有9大类型,32个款式;现如今已研制出新一代的白酒酿酒设备,设备都是由一下部分组成:节能灶、蒸煮锅、酒度可调锅盖、导气管、冷却器,我们的酿酒设备全部是采用德国进口8k304不锈钢制作而成的。接下来就跟着唐三镜陈楚玲一起来了解一下吧。


一、节能灶
1、可以烧煤、烧柴火、烧煤气、天然气等,你可根据当地燃料成本考虑采用什么燃料,因为成本越低,利润就越高。
2、 100-400b的设备蒸酒平均只需要2.5小时,节省了燃料费的支出;
3、设备可用于直接生产,节省了打灶的时间;
4、移动方便,还可以加工
二、蒸煮锅三大功能:
1、蒸汽加热不糊锅,是采用明火加热;
2、节能省时省力省成本;
3、循环生产比锅省半个小时,可以连续生产几锅酒。
三、串蒸器:
串蒸是可以根据当地传统口感,家乡人喜欢喝的酒,做出家乡口味的传统酒、满足喝家乡口味客户的需求(这就是我们的优势,可多元化经营)
四、酒度可调锅盖:
酒度可调锅盖就是可以自己调高度酒,而高度酒是我们可以拿来泡药酒;药酒也是一种比较新兴的酒,也是散酒,老人可拿来治骨痛、男人强身健体、女人美容养颜、小孩跌打损伤;所以药酒的市场是非常庞大的,当然关键是药效,酒度可调锅盖即解决了喝高度酒的人还可以泡药酒;
1、催陈宝(作用:过滤澄清,除去白酒杂味,催陈增香的作用);
2、夹层复蒸(在蒸馏过程中,利用杂层冷却起到重复蒸馏的作用) 提高白酒质量的价值。
五、导气管:
1、双重冷却(导气管外壳加设一层冷却装置,加大冷却面积,冷却水下进上出循环越快散热越多,了冷却效果);
2、双层不漏酒(导气管尾端内侧加设一层内管,确保白酒不外漏,至少可以保障产量比传统多3-5%);确保了白酒的产量。


六、冷却器:
1、多层多管分流而下,冷却水下进上出循坏冷却;冷却器(采用多层多管,增大冷却面积,相当于蒸煮锅加热面积的1.372倍,加长冷却时间);确保白酒的产量。
2、125度出酒口(不残留尾酒、确保质量);


七、白酒核心武器催陈机:
1、利用离心增加碳分子筛金属离子复合物催陈原理,解决了新酒水味重、脂香物质少、口感不饱满的千古难题,将新酒转化成陈酒;
2、澄清(将浑浊白酒转成为清澈透明的白酒,达到瓶装酒品质);
3、除杂增香(将酒中的水味、杂味、异味去除,提高酒质);


21世纪初,唐三镜酒械在串香生产工艺基础上研制出了串蒸技术,并在得以实验成功,大大地减少了生产成本、提高了白酒产量,使白酒风味具有多元等优点,了新型白酒的新时期。
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