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豆皮也称为豆腐皮，是指煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用的食物，常见的有千张、干豆腐、百页。豆腐皮是我们日常生活中常见常吃的一种普通豆制品， 在各大小农贸市场、超市、小商店以及餐馆饭店均是销售好的产品，因其营养价值高， 使用方便快捷， 其市场需求量大， 是不愁销路的普通产品。目前市场上的豆腐皮大都是手工作坊生产的， 不但效率低， 外观不整齐， 厚薄不一致，而且卫生条件差。
豆皮机器也叫自动豆腐皮机，与手工制作的豆皮相比，使用全自动豆皮机制作豆皮既简单又好用。市面上的豆皮机较贵，一般在5000甚者5000以上，适合作坊使用。与传统手工制作的豆皮相比，全自动豆皮机有以下优点：
1、自动生产：机器自动打脑泼包，自动传送折叠，压榨成型，自动解包剥皮一下成型，简单实用，方便快捷。且操作简单无需经验
2、洁净卫生：符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗。
3、方便快捷：从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力， 轻松便捷。
4、保持营养：运用温蒸气加热煮浆工艺，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味， 保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美。
5、现做现卖：可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程，真正喝上放心豆浆，吃上健康美味的豆腐皮。
6、降低劳动成本。