菌棒夏菇

蘑菇是低脂肪、富含维生素的减肥食物，平日里常吃菌类食品,不仅能清肠养胃,还能帮助瘦身。菌类中常见的有香菇，猴头菇，银耳、木耳、金针菇、杏鲍菇等，香菇的功效为。香菇中富含的维生素D可以帮助人体对钙的吸收，，血脂，还对糖尿病，肺结核有治疗的效果。菌类是的养生食材，在秋季多吃蘑菇，不仅是补充了营养，而且还可以增添不同的菜品。
菌菇中富含有活性的多糖，蘑菇多糖能提高人体细胞力，促进球蛋白生成和淋巴细胞转化，亦可增强巨噬细胞的吞噬功能。众多科研文献中均有报道，香菇、猴头菇、银耳、木耳等都具有增强的作用。秋季吃菌能够很好的预防疾病，吃菌补充了人体所需要的营养元素，有效提升了身体力。
菌菇里富含硒，硒可以促进皮肤新陈代谢并且有抗衰老的功效，可以防止皱纹的产生。尤其是秋季的时候,多吃香菇、猴头菇、银耳、木耳等抗氧化效果好的食物，可以让肌肤保持水嫩年轻。秋季是滋补的好时节，女人可以多吃菌类食物，除了养颜的效果，对身体也很好，这样两全其美的美食，赶紧吃起来吧！
银耳是一种传统的滋补佳品，它的药用价值非常的高，而且富含维生素D，能防止钙流失，对生长发育十分有益。同时，还可以增强机体抗肿瘤的能力。
不过，银耳好吃，却也有一定的危险性。有一种情况，会使得银耳变成“毒药”，那就是食用过夜的银耳汤(羹)。因银耳含有较多的硝酸盐类. 煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡. 家庭做银耳汤时，应现做现吃.所以，过夜的银耳好不要食用。
另外，银耳不宜吃太多，一般一人一次15克就足够了;还有，冰糖银耳含糖量高，所以睡觉前就不要再吃了，以免血黏度增高;银耳能清肺热，所以外感风寒的患者也不适宜食用。