食品级浓缩乳清蛋白价格新西兰进口原包装

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产品简介
浓缩乳清蛋白广泛用于食品加工业，比如火腿、乳蛋糕（custards）、糖果、蛋糕、婴儿配方奶粉、运动饮料、配方营养饲料等。
大 部分浓缩乳清蛋白粉含有5-7%的乳脂，这些乳脂是奶油分离机无法去除的。因此，的浓缩乳清蛋白生产工艺在超滤之前采用微滤（滞留分子量大于 200000Da的微粒）分离乳脂，制得几乎不含乳脂的浓缩乳清蛋白。这种蛋白质非常适合于配制运动饮料，比如健身者饮用的饮料。
浓缩乳清蛋白常规指标：
蛋白质 （N x6.38）干基 ≥ 80% 常态 ≥76%
脂肪 ≤8%
乳糖 5%(典型值)
矿物质 ≤5%
水分 ≤5%
PH 6.1-7.2
散装密度 0.4-0.5克/毫升
颜色 （Hunter色差仪）<40
口味/气味 微甜/清新
杂质度 A盘，≤16ppm
硝酸盐 ≤100毫克/千克
亚硝酸盐 ≤2毫克/千克
铅 ≤0.5毫克/千克
砷 ≤0.3毫克/千克
黄曲霉毒素M1 ≤0.5毫克/千克
产品用途
可替代蛋类，强化蛋白质，改良品质及增加产量，尤其适合下列食品：酸奶、加工奶酪、灭菌或温处理的乳制品、改良肉制品 / 家禽 / 鱼类、火腿、面食制品、色拉调味料和低 PH 值乳浊液、营养食品、婴儿配方食品。
乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，可见弥足珍贵。
，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是高的。一般而言，必需氨基酸种类和含量并能 usnow乳清蛋白
提 供人体需要的蛋白质可以称为蛋白质，也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成，从食物中摄取的氨基 酸。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，但是大豆蛋白在吸收上不及的动物蛋白。乳清蛋白属于的完全蛋白质，也是动物性蛋白。它含有人体必 需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。
第 二，乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的婴儿粪便较软，量也较少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它们能维 持人体内抗氧化剂的水平。还有许多实验研究都证明，服用乳清蛋白浓缩物能促进体液和细胞，刺激人体系统，阻止化学诱发性癌症的发生。所以乳清 蛋白又是一种非常好的的蛋白。
第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、球蛋白，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能，因此它被认为是人体所需的蛋白质来源之一。
从 营养学的角度来看，经动物性蛋白质来源的食物中含有对人体有害的过量饱和脂肪、胆固醇等有害物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高，从而导致心血管疾 病的发生。通过服用蛋白粉可以在补充蛋白的同时避免这些问题。再加上它服用方便，吸引利用率高，能减少肠胃负担，所以服用蛋白粉是我们补充蛋白质的佳选 择，而乳清蛋白则是我们选择蛋白粉的首要考虑。

河北丰味生物科技有限公司从事食品添加剂、饲料添加剂研发生产、销售及技术咨询。本公司销售甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、酶制剂、抗氧化剂、营养强化剂等各类添加剂。

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