浸蜡池厂家湘西浸蜡池诸城朝阳机械在线咨询

浸蜡过程中要浸腊池温度的稳定，避免温度过高或过低，如果温度太高，就会使得鸭体表的腊壳过薄，导致脱毛效果变差，严重者还会导致鸭体被烫坏，而温度过低，腊壳过厚，脱毛效果也会变差。另外，为了不浪费原料，剥下来的腊壳还可以放在旁边的溶腊池里融化后继续使用。在后一次冷却完毕后，要及时将鸭鼻孔上的木棍取下来，然后再进入下一道工序。 鸭子在经过打毛以后，身上大部分的毛已经脱落，但是，仍然有一小部分毛还存留在鸭体上，为了使鸭体表的毛脱落的更干净，便可以借助食用腊对鸭体进行更的脱毛。在这之前，要先用小木棍将鸭的鼻孔堵上，以免进腊。通常，将浸蜡池的温度调整在75°C左右。 从工艺流程上来分，鸭的屠宰工艺包括：吊挂、致昏、放血、烫毛、打毛、浸蜡、拔鸭舌、拔小毛、验毛、掏膛、切爪、内外清洗工作、预冷等步骤。