泡芙的制作技术北京顶正餐饮学校会包教包会

泡芙特点
　　泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感。泡芙在制作时，用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。泡芙传说
泡芙的外皮有着酥脆的口感，所以好在吃之前才填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。
　　闪电泡芙，是一款非常经典的法国小甜点，具有着浓浓的法式浪漫气息，口味繁多造型多变，琳琅满目地陈列在甜品柜中，简直就是一场小型的巴黎时尚甜品show!
　　传说——闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛;又一说，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。
口感一绝。
　　松脆：惊人的松脆来自的工艺。严格控制面团在烤箱中膨起的过程，追求让人兴奋的松脆喜悦;
　　饱满：厚实饱满的内心是闪电泡芙的灵魂，更是甜点师一生追求的特味道。
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