巴比馒头加盟让小夫妻创业卖馒头赚了好多钱

什么是成品配送模式？成品配送模式的优势是什么?


巴比公司向加盟店统一配送冷冻生制品的包子及袋装豆浆，所以加盟商只需在门店里对生制品的包子进行解冻、蒸制、售卖，此模式的优势是节省人力成本，员工人数的减少有效的解决了员工招聘难的问题，并降低工资支出成本；其次减少安全事故：现制现售模式因为有压面机、和面机，而门店发生安全事故主要在这两台设备，此类事故不仅会产生经济赔偿，还会产生劳资纠纷。第三方便管理：因为工作人员少，人员关系简单，便于人事管理；门店生产工艺简单化（只要蒸制），便于产品质量管理；降低设备维护保养的费用；有利于成本控制和卫生管理。

冷冻的包子再加工后，在口感上会和现场制作的有较大差异吗？
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公司核心技术人员在和若干冷面团、酵母技术长期共同研究下，克服了该技术难题，将传统工艺流程做了大量改进，大致流程是：将制作成型的包子在发酵一定程度后立即放入冷库进行储藏，汤汁仍处于冻结状态，部分酵母也处于冻结状态，部分酵母菌也处于冷冻休眠状态，在配送到门店后无需解冻立即进行蒸制，不仅口感和现场制作的保持一样，而且含有蔬菜类的馅料口感比现场制作的更脆更绿更嫩。所以巴比公司配送的成品不会存在这些问题