哪里有铁板烧技术学培训

哪里有铁板烧技术学培训

学费  1000元

铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终 日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟 食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为（烧肉）（Yakiniku），还有坂式的铁板（好烧）（Okonomiyaki）。日式 铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用的材料，例如新鲜的海鲜， 包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。
湘源地铁板烧采用配方，烤出的食品色泽金黄，不缩小、入口特香、嫩滑无比、回味无穷、营养丰富、久吃不厌，烤制时香飘满街，诱人食欲，品尝一次，永远是回头客。

特点：

    海鲜味十足，辣、鲜、香、百吃不腻、有嚼劲。
 

铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验式的餐饮享受。

培训内容：

1 .铁板技术理论讲解                              

2 . 材料和调料的选购              

3 .设备、工具的识别和配置                 

4 .原料存放、保鲜技术         

5 .配料存放和配置技术                         

6 .原料、配料、设备、采购方案、及低合格；         

       7 .开店选址和指导                       

实际操作内容 

1、各类原料刀工练习；               

2、各类原料预处理方法；

3、原料的选制和穿制

4、原料腌制

5、原料的烤制

6、铁板酱的调制；

7、油料的配方；                               

8、铁板处理、保存；

9、原料、配料、处理、保存；       

10、烧制成品的串法上签技术；

11、成串上酱、调味方法；            

12、各种口味调料的制作方法；

13、整个实操烧制火候与油温；      

14、下铁板前的腌制技术；

学习过程：

步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

联系人：刘礼

    手机：（）  

  《拨打热线学俩样送俩样》Q.Q：74625-7771 

    联系地址：长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）06～107号

    可二十四小时‘电话’或‘Q.Q’详细了解

长沙湘源地教学优势：1、技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级

培训保障
1、每个学员全程都是实践动手学习；2、核心技术配方无保留传授技术；3、学习中途不增加任何杂费；4、学员能够完全掌握核心技术；5、学员能够学到有竞争力好味道的技术；6、国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐；