长沙卤肉饭技术培训卤肉饭哪儿有学

台湾卤肉饭哪里有学 

新活动，学两个项目以上免费送项目，免费技术转让，包给配方，包你学会，包你自己动手学习，包开店，包售后，学费包保三年，技术保终身，有合同有收据安全可靠，
长沙香尔辣技术培训
咨询热线：潘老师                
手机（）: 15.111.3818.67 （24小时接听） 
咨询：24.122.922.62 （24小时在线
指导3、终生免费技术升级 
培训保障 
1、每个学员全程都是实践动手学习；2、核心技术配方无保留传授技术；3、学习中途不增加任何杂费；4、学员能够完全掌握核心技术；5、学员能够学到有竞争力好味道的技术；6、国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐； 
台湾卤肉饭是台湾特色的一道美食，选料和制作都很讲究，卤肉饭的大特色在于卤肉的酱和汁的制作。卤肉主要为手工切碎的瘦猪肉，这样做出来的卤肉比较有质感和口感。卤汁由香菇、八角、冰糖、五香粉等配料加水熬成，熬制一到两个小时后 就可以倒在碎肉上。 

台湾鸡排饭 

鸡排饭是种非常地道的台湾美食，是以鸡排作为主菜搭配其他配菜的一种饭类料理。作为主菜的鸡排以油炸为主，但也有煎、烤等其他制作方法，经过秘制油炸后的鸡排外皮口感酥脆，里面肉质香嫩爽滑。 
做法一 
食材准备 
大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉 
制作步骤 
1、制作油葱酥 
卤肉饭 
(1)干葱头切去两头，再剥去外皮，切成薄薄的小洋葱圈； 
(2)撒入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散； 
(3)中火烧热油锅(好是猪油，如无用色拉油代替也可)，油锅5成热后，下小洋葱圈，半炸半炒； 
(4)待小洋葱丝逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞起沥干油，平摊在厨房纸巾上充分吸收油分并晾凉； 
(5)将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋)，用擀面杖压碎。 
2、新鲜五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉 

台湾卤肉饭 
切成0.5cm见方的小丁； 
3、老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香； 
4、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂； 
5、锅中加入酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁1、2cm即可。 
6、大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。 
7、卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。 
8、好，盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。 
培训优势  
一、香尔辣小吃培训中心技术，有着自己的特配方，具有的竞争优势;  
二、培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；  
三、标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；  
四、学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；  
五、毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；  
六、指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；  
七、学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学；  
我们愿以大的热情，诚挚的服务，热忱欢迎有志之士来共同创造美好未来，共创辉煌！ 

其它小吃培训项目： 
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉) 
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线） 
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉） 
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。