湖南牛肉粉是怎么做的

果木烤鸭去哪里有学


成品肉质外酥里嫩，汁多皮脆，色泽天然金黄；三种家禽，多种口味，涵盖所有人的需求


传统的北京烤鸭，仅食鸭皮、浪费鸭肉的做法进行了改良加工，配合与鸭肉为结合的果木木炭，与处理好的全鸭进行360度旋转烘烤，将果木的清香与鸭肉的美味进行组合，风味更加。此果木炭烤鸭经过消费者的历次检验后赞不绝口，经营者的生意也长期出现排队购买的火爆景象。

湘源地自研发工艺，快速出品,了肉质的新鲜度（一般从腌制到成品需要8至12小时，肉质新鲜度大为降低，湘源地仅需要2至3个小时）；成品肉质外酥里嫩，汁多皮脆，色泽天然金黄；三种家禽，多种口味，涵盖所有人的需求。

该技术可用于休闲、家庭、餐馆、简餐店等。

培训品种

原味果木炭烤鸭、麻辣果木炭烤鸭、香辣果木炭烤鸭、孜然果木炭烤鸭等等;
等等。

培训内容

1.讲述果木炭烤鸭的发展史及基础知识。
2.讲解鸭子选料及处理方法
3.果木炭烤鸭辅料的配制及方法
4.果碳烤鸭的保存方法。
5.烤鸭设备指导。
6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训时间
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般7天左右，根据个人掌握情况而定
培训费用
1500元，包含技术转让费、 资料费等，中途不收任何费用。

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．果木炭烤鸭的配置及工具。




单位名称：湖南湘源地美食培训
联 系 人：阳莉
联系电话：
联系：352596082
可以加（）随时了解项目详情
优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
培训地址：长沙市开福区四方坪三一大道366


按烧炭用的原料可分为：
1.硬阔木炭。由硬阔叶材如壳斗科麻栎属、栲属树木为主，次要的还有桦木属等。
2.阔叶木炭。由硬、软阔叶材混合烧制的炭。
3.松木炭。由松木或其他针叶材烧制的炭。
此外还有用果树果(苹果树、桃树，香梨树)等木质原料烧制的果木炭。从家用炉灶中收取的柴炭则俗称桴炭。如将木炭粉碎后拌以适当的粘合剂，再进行压积成型和焙烧则制成压积炭。按烧炭工艺分白炭和黑炭。