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晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，细腻爽滑 肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，也叫拉粉、卷粉、猪肠粉，是广东的一种传统小吃。有人说“肠粉早是在抗.日战争时期的泮塘荷仙馆创制”。还有人说“肠粉起源与广东，在清朝末期，广州街头就有人叫卖了” 肠粉在广东是为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成
培训课程
1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识制。
2.肠粉的制作技术与技巧
3.肠粉配菜的制作技术与技巧
4.红油麻油的制作方法
5.高汤的制作流程与方法
6.肠粉机的操作工艺讲解
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

培训目标：完全掌握广东肠粉产品的配方，工艺技巧，了解广东肠粉类产品的店面经营特点。 培训时间：不限制学习时间，依据个人特点，一般3-5天，学会为止
誉品热门小吃项目培训：纸上烤鱼、宜宾燃面、长沙米粉、炒板栗、酱鸭、镇江锅盖面、春川炒鸡排、砂锅麻辣烫、牛肉拉面、茄汁面、麻辣爆肚粉、冰糖葫芦、烤鸭脖、小火锅、海鲜烧烤、水果烧烤、海南鸡饭、卤肉卷、南京盐水鸭、铁板鸡架、萝卜牛杂、淮南牛肉汤、养颜煲汤、扬州盐水鹅、重庆酸辣粉、土耳其烤肉、烤羊排羊腿、铁板鱿鱼、韩式大酱汤、骨头饭、排骨年糕、台湾牛肉面、河南烩面、砂锅土豆粉、云南过桥米线、北京果木烤鸭、炸酱面、特色扒饭、重庆小面、咸肉骨头汤菜饭、桂林米粉、游子老鸭粉丝汤、上海爆鱼、老妈蹄花、沙县小吃、特色煲仔饭、柳州螺蛳粉、日本寿司、纸上烧烤、荷叶包饭、鸡翅包饭、黄焖鸡米饭、阳春面、朝天锅、香酥牛肉饼等。

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